Todo mundo vigia o açúcar, mas o que protege o coração na tigela de aveia é outra coisa
As fibras solubles da aveia mexem com gordura, glicemia e pressão de uma vez só, e o efeito mais claro aparece em pelo menos 8 semanas de consumo diário.
Na França, 17 milhões de pessoas convivem com hipertensão arterial. Muitas vigiam o açúcar como se fosse o inimigo número um do coração, mas uma tigela de aveia no café da manhã ataca pressão, colesterol e glicemia ao mesmo tempo, segundo especialistas.
O segredo não está no açúcar, e sim nas fibras solubles (beta-glucanos), que mudam como o corpo lida com gorduras, açúcar e pressão. A recomendação é comer quase todo dia por pelo menos 8 semanas, de preferência no lugar de pão branco ou arroz. A cada 100 gramas, a aveia traz cerca de 11 g de fibra e 11 g de proteína.