Saúde+ · Alimentação e exercício
Sopa de legumes no jantar e fome uma hora depois: o que falta na sua tigela
O prato fica cheio, a barriga reclama antes das 22h, e o nutriente culpado é o que ninguém põe na panela.
Uma tigela de sopa de legumes à noite pode parecer um jantar leve e saudável, mas várias nutricionistas francesas avisam: quem fica com fome uma hora depois não está alucinando. A sopa só de legumes liquida dá volume, água e fibras, mas quase nada de proteína e gordura: os dois nutrientes que realmente seguram a saciedade.
A dietista Vanessa Bedjaï-Haddad afirma que a sopa não deve substituir sistematicamente uma refeição completa, porque, sozinha e repetida, deixa a pessoa com vontade de beliscar biscoito ou chocolate à noite. A fórmula sugerida por várias profissionais é simples: 1 sopa de legumes + 1 proteína + 1 boa gordura +, se quiser, 1 carboidrato.