Saúde+ · Alimentação e exercício
Evita castanha no jantar achando que engorda mais que o legume? É carboidrato, e sacia mais
Cozida, ela entrega 144 kcal e 5 g de fibra por 100 g, o que explica por que enche o prato e a barriga ao mesmo tempo.
A castanha tem fama de bomba calórica e por isso é deixada de lado no jantar, mas ela não é um extra: botanicamente é fruto e, dentro do corpo, se comporta como féculento. Segundo dados da Aprifel, com base na tabela Ciqual da Anses, 100 g de castanha cozida têm cerca de 144 kcal, quase 29 g de carboidratos, 2,6 g de proteína, 1,8 g de gordura e por volta de 5 g de fibra.
É a fibra e o amido que dão aquela sensação rápida de saciedade e ajudam no trânsito intestinal, o que torna a castanha mais saciante que a maioria dos legumes. O contraponto: mesmo cozida em água, ela segue mais calórica que a batata cozida, 120 contra 80 calorias.