Saúde+ · Alimentação e exercício
Comer salada antes do arroz muda o pico de glicose, e o prato vira cronograma
A ordem em que você coloca os alimentos no prato pode suavizar os picos de açúcar no sangue de quem tem diabetes tipo 2.
Começar a refeição por vegetais e proteínas, deixando arroz e massas para o final, reduz a elevação da glicose no sangue em pessoas com diabetes tipo 2. A estratégia retarda a absorção dos carboidratos e ajuda a controlar os níveis glicêmicos.
Estudos e diretrizes de órgãos de saúde apontam que a ordem dos alimentos interfere na forma como o corpo absorve a glicose. A técnica não substitui o acompanhamento médico nem o cálculo das porções adequadas.