Mofo na geleira: vale jogar o pote inteiro fora? A resposta não é sim ou não
O fungo que flutua na superfície costuma ser inofensivo, mas o convite para colher uma colherada segue negado.
Fina camada branca na superfície da geleira é mofo, que aparece sobretudo depois da abertura, com o pote ao ar. Tampinha mal esterilizada, umidade em excesso e falta de açúcar, conservante natural, também convidam. O fungo Eurotium herbariorum é em geral inofensivo, mas pode causar problemas digestivos ou alergias, e consumir o que estragou não é recomendado.
Se vale jogar o pote inteiro fora depende da extensão do estrago e do perfil de quem vai consumir, segundo o dietista Raphaël Gruman. Em qualquer caso, seguir consumindo confitura com sinais de mofo não é aconselhável.