Macarrão de comitiva com pequi vai dar aula na Turquia
Chef sul-mato-grossense leva sabores do Pantanal para evento gastronômico em Esmir.
O chef e pesquisador Paulo Machado, de Campo Grande, apresenta neste domingo (25) pratos e ingredientes da culinária pantaneira num evento gastronômico na cidade de Esmir, na Turquia. A programação inclui aula sobre macarrão de comitiva, receita tradicional da região, e degustação de doce de leite produzido no Rio da Prata, em Jardim.
À frente do Instituto Paulo Machado, ele pesquisa receitas e hábitos alimentares do Pantanal desde anos e integra os sabores regionais em eventos internacionais. Segundo o chef, a iniciativa busca levar a diversidade da gastronomária brasileira a novos públicos no exterior.